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Mitten in Schmargendorf an der Kreuzung Hundekehlestraße und Breite Straße hat Mitte März das „ionah“ neu aufgemacht. Das Restaurant von Chu (Service) und Phan (Küche) überrascht nach langer Umbauphase mit einem edlen, sehr reduzierten Ambiente und einer Karte, die auf das Wesentliche zurückgenommen ist. Die sehr schnell gewonnenen Stammgäste sind äußerst zufrieden und loben die Küche, die ganz dem eigenen Leitspruch „Viet Gourmet“ entspricht. (ANZEIGE)
Wer nicht sofort auf die Karte schauen möchte, sucht an der holzgetäfelten Wand nach einer Schiefertafel. Sie weist auf die beiden täglich wechselnden Gerichte des Tages hin, darunter etwa „Gebratener Seidentofu ummantelt mit grünen Reisflocken, serviert mit Gemüse und Erdnuss-Soße an Duftreis“ oder aber „Gegrillte Garnelenspieße mit Süß-Sauer-Soße und verschiedenem Gemüse an Duftreis“. Preise um die zehn Euro weisen auf ein erstklassiges Preis-Leistungsverhältnis hin.
Auf der Karte gibt es frische Sommerrollen, gedämpfte Teigtaschen und gegrillte Hühnerspieße als Vorspeise, hinzu kommen einige Suppen und Salate, ein großes Sushi-Angebot und genau vier vietnamesische Hauptgerichte, die sich durch die Auswahl verschiedener Fleischsorten noch variieren lassen. Neben Bun Tron, Pho Kokos Creme und Com Curry ist dies noch Com Sot Dac Biet. Die kleine Karte zeigt Kennern sofort: Hier wird alles frisch zubereitet – und das schmeckt man.
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Ein kulinarischer Traum ist auch das lokale Sushi-Angebot. Derart wunderschön angerichtet hat man seine Maki oder Inside-Outs noch nicht auf den Teller bekommen. Passend dazu gibt es edle Stäbchen aus dunklem Tropenholz. Wer sich wirklich überraschen lassen möchte, bestellt sein Sushi „Freestyle“ – nach Empfehlung des Kochs.
Einen Mittagstisch gibt es nicht. Wer aber werktags zwischen 11 und 16 Uhr vorbeikommt und seine kostenfreie Kundenkarte präsentiert, erhält 20 Prozent Nachlass auf alle Speisen.
Das Fazit kann nur sein: Das „ionah“ ist ein echter Geheimtipp für Sushi-Freunde und für Freunde der gehobenen vietnamesischen Küche. Und wer sich über den Namen wundert: „ionah“ wird von hinten gelesen zu „Hanoi“. (Text/Fotos: CS)
Info: ionah, Friedrichshaller Straße 20, 14199 Berlin, Tel.: 030-35516036, geöffnet täglich 11-22 Uhr
